Revista Farmespaña Industrial Julio - Agosto 2024

Los múltiples usos e importancia de los biorreactores en la industria farma y alimentaria En los últimos años, los biorreactores han surgido como herramientas revolucionarias que están remodelando el panorama de la industria farmacéutica y alimentaria. Los dispositivos originalmente desarrollados para experimentos a escala de laboratorio se han convertido en componentes vitales en los procesos de producción a gran escala. L a convergencia de avances científicos, innovaciones tecnológicas y preocu- paciones de sostenibilidad ha alla- nado el camino para que los biorreactores ocupen un lugar central. Tanque versátil con una amplia gama de usos Los biorreactores son depósitos versátiles di- señados para cultivar materiales biológicos en condiciones controladas, imitando el en- torno natural necesario para cultivar células, tejidos y microorganismos. Esta adaptabili- dad ha llevado a su adopción generalizada en diversas aplicaciones. Algunos ejemplos de lo que se puede producir usando un bio- rreactor son cultivos bacterianos, células de mamíferos, células de levadura, algas y, en los últimos años, carne cultivada. Las células de mamíferos y los cultivos bac- terianos son los más comunes en la industria médica y se pueden utilizar para producir varios productos farmacéuticos, como enzi- mas, anticuerpos, antibióticos y vacunas. Los biorreactores son cruciales en la pro- ducción de vacunas, que se pueden pro- ducir utilizando diversas culturas celulares, incluyendo células de mamíferos e insectos. Algunas vacunas, como las contra la gripe y el virus del papiloma humano (VPH), se producen utilizando sistemas de biorreacto- res. Las células se infectan con un virus o un componente viral, y las proteínas resultantes producidas en la célula se cosechan y purifi- can para crear la vacuna. Mezcla de biorreactor La tarea del agitador de Metenova (comer- cializado por Quilinox) en un biorreactor es disolver oxígeno, eliminar dióxido de carbono para asegurar niveles correctos de pH, y también distribuir uniformemente nutrientes, desechos y calor, sin dañar las células. Dado que algunas culturas celulares son sensibles al estrés por cizallamiento, la elección del mezclador es crucial para lograr una mezcla suficiente, al tiempo que se ase- gura la integridad celular para lograr el rendi- miento máximo. Los biorreactores han desempeñado un pa- pel vital en el emergente campo de la produc- ción de carne cultivada o basada en células. En este proceso, las células musculares de los animales se cultivan en un biorreactor para producir productos cárnicos sin necesidad de la ganadería tradicional. El mundo se enfrenta actualmente a un desafío inmenso con el au- mentode laproducciónde carnepara acomo- dar a una población en crecimiento y con ello una creciente huella de Co2. Esta tecnología tiene el potencial de reducir el impacto am- biental de la producción de carne y abordar las preocupaciones éticas relacionadas con el bienestar animal. Los biorreactores podrían desempeñar un papel crucial en el asunto, y el desarrollo que proviene de los bioprocesos dentro de la industria farmacéutica ayudará en el avance de las carnes cultivadas. En esencia, los biorreactores farmacéuti- cos son herramientas versátiles que están a la vanguardia de la innovación en medicina y biotecnología. Permiten la producción de una amplia gama de materiales y productos biológicos, que van desde células y tejidos hasta proteínas, vacunas e incluso fuentes de alimentos novedosos como la carne cul- tivada. A medida que la tecnología continúa avanzando, es probable que las capacidades de los biorreactores se expandan, abriendo nuevas vías para el descubrimiento científico y los avances médicos ◉ MAQUINARIA, EQUIPOS YTECNOLOGIA 172 FARMESPAÑA INDUSTRIAL · JUL/AGO 24