Revista Farmespaña Industrial - Especial Cannabis Medicinal

y con un color suave dorado. A medida que se incrementaba la presión de la extracción, la viscosidad del extracto aumentó y el color se fue haciendo más oscuro y marrón, como también observamos nosotros (ver Figura 1b). Además, realizamos el análisis microbio- lógico tanto en la materia prima como en los extractos, utilizando medio de recuento general, PCA (“Plate Count Agar”) cultivado a 37 ºC durante 48 h en posición invertida. Asimismo, el recuento se hizo en los dos me- dios que marca la normativa para recuento de hongos filamentosos y levaduras cultiva- dos a 25 ºC durante cinco días en posición normal. La norma ISO 21527 recomienda el uso del agar Diclorán Rosa de Bengala con Cloranfenicol (DRBC) en muestras con una actividad de agua alta y el Diclorán 18% Gli- cerol (DG18) en las que tienen una actividad de agua inferior o igual a 0,95. A pesar de la elevada carga microbiana de la materia pri- ma (N 0 ), los extractos con etanol se obtuvie- ron estériles, es decir, el recuento fue nulo en todas las diluciones hasta seis órdenes de magnitud (N). Mientras que en la extracción supercrítica hubo una reducción significati- va de la contaminación microbiana, pero no total, a pesar del conocido efecto microbici- da del CO 2 a alta presión 11 . Seguramente fue por la baja cantidad de agua de la biomasa. Cierta humedad es necesaria para la acción antimicrobiana del CO 2 12 . Conclusiones No existe un método único y perfecto para la extracción del cáñamo. Depende del pro- ducto deseado, de la aplicación final y de la disponibilidad de las instalaciones. La ex- tracción con etanol es eficiente, fácil, pero no es selectiva. Los residuos de este disolvente y de sus acompañantes pueden ser un proble- ma en el ámbito farmacéutico. El etanol es “caro” e inflamable, en cambio las instalacio- nes son más baratas. La extracción con CO 2 supercrítica es la preferida en la industria farmacéutica, ya que el aceite es más puro. Además, es el mé- todo más seguro y respetuoso con el medio ambiente. Los costes de operación y de di- solvente son bastante menores. Para recu- perar el etanol hay que evaporarlo tanto del cáñamo tratado como del extracto y poste- riormente condensarlo y limpiarlo. En todas estas operaciones se pierde más etanol, que en el ciclo del CO 2 , en el que típicamente se disipa un 3 % de lo circulado, durante la re- cuperación del extracto y en la descarga del cáñamo. A cambio, las instalaciones son más caras, del orden del doble que las ins- talaciones necesarias para la extracción con etanol. Bien es cierto que la amortización de la instalación en esta aplicación concreta se podría lograr en poco tiempo por el alto va- lor añadido del producto, desde 4 a 6 órde- nes de magnitud más que el propio cáñamo. De ahí que exista un enorme mercado po- tencial para la extracción del cáñamo, tanto por el aumento de la demanda de productos derivados del CBD, como por su elevado pre- cio. España por sus condiciones climáticas posee buenas tierras para el cultivo. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimen- tación, la superficie dedicada al cáñamo se ha multiplicado por 8 en los últimos 5 años, alcanzándose más de 500 ha de plantación. Sin embargo, falta definición en la legisla- ción, especialmente para la manipulación y la extracción. Consecuentemente, se podría perder la oportunidad de procesar el cáña- mo cultivado en nuestro país para obtener el beneficio de la valorización de esta rica ma- teria prima ◉ Referencias [1] D. Prat, A. Wells, J. Hayler, H. Sneddon, C.R. McEl- roy, S. Abou-Shehada, P.J. Dunn, CHEM21 selection guide of classical-and less classical solvents, Green Chem. 18 (2016) 288–296. doi:DOI: 10.1039/ c5gc01008j. 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Recuento microbiano del cáñamo y de los extractos. EXTRACCIÓN 42 FARMESPAÑA INDUSTRIAL · especial CANNABIS MEDICAL