Revista Farmespaña Industrial - Especial Ingeniería Farmacéutica 2025

• Disminución de Emisio- nes: Los procesos innova- dores del proyecto están diseñados para reducir las emisiones de CO 2 y CH4 en las cervecerías, disminu- yendo significativamente su huella de carbono. • Promoción de la Biodi- versidad: Los bioprocesos sostenibles ayudan a pre- servar la biodiversidad al minimizar la necesidad de insumos agrícolas tradicio- nales y reducir la degradación del suelo. • Mejora de Sinergias Industriales: El enfoque modular permite que otras in- dustrias basadas en la biología integren las soluciones de CHEERS, fomentando colaboraciones intersectoriales. Un Futuro de Elaboración Circular CHEERS representa un cambio de paradig- ma en la industria cervecera, alejándose del desperdicio hacia la circularidad. Al aprove- char plataformas biotecnológicas inspiradas en la naturaleza, esta iniciativa no solo me- jora la sostenibilidad, sino que también abre nuevas fuentes de ingresos para las cervece- rías y otras industrias biotecnológicas. A medida que el proyecto avanza, su im- plementación a escala de demostración en la cervecería de Mahou San Miguel servirá como modelo para la adopción en toda la industria. Si tiene éxito, CHEERS podría revo- lucionar la forma en que las cerve- cerías y otros sectores de alimentos y bebidas gestionan los residuos, estableciendo nuevos estándares de responsabilidad ambiental y viabilidad económica. Con los esfuerzos combinados de expertos líderes, instituciones de investigación y socios industriales, CHEERS está listo para redefinir la elaboración sostenible de cerveza y contribuir a un futuro más verde y eficiente en el uso de recursos para Europa y más allá ◉ “This project has received funding from the European Union’s Horizon Europe research and innovation programme under Grant Agreement No. 101060814, and by the UK government’s Horizon Europe funding guarantee [grant number 10050977]. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or European Research Exe- cutive Agency. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.” Layout equipos línea de valorización CH4 MEDIO AMBIENTE 55 FARMESPAÑA INDUSTRIAL · ESPECIAL INGENIERÍA FARMACÉUTICA 25